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Dec 16, 2020
熟成牛扒點解比新鮮牛扒更鬆軟味濃😋?
喺熟成過程入面,牛肉外層嘅肉同表皮會被逐漸風乾、形成保護膜鎖住肉汁並且維持鮮嫩
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Dec 16, 2020
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咩係T骨牛扒(T-Bone Steak)?
T骨牛扒取自牛腰脊部份,簡單嚟講就係將牛柳、西冷牛扒同中間連帶嘅T字脊骨原個切出。
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Nov 17, 2020
Juicy 豬扒秘技大公開
記住以下兩大貼士,不需要拍打或使用鬆肉粉亦可在家炮製到熟悉的餐廰滋味。
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Jul 26, 2020
匈牙利國寶級秘辛
鬈毛豬被前《紐約時報》餐廳評論家形容為「嚐過最出色的一塊脂肪」,如此令人垂涎的美味尚待發掘?
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