Butcher's Blog

🥩 牛扒等級點樣分？

Dec 16, 2020

🥩 牛扒等級點樣分？

買美國靚牛扒嘅時候都成日見到Prime同Choice，一睇就知唔係普通牛肉啦！

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CP值高減肥恩物

Dec 16, 2020

CP值高減肥恩物

講到增肌減肥嘅餐單，又點少得雞胸肉！除咗可以幫助修復肌肉，又符合減脂需求，仲好好味，運動量大嘅人日日食都得！

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點揀靚牛扒🥩 ? 😋😋😋 在家wine and dine必學🍷

Dec 16, 2020

點揀靚牛扒🥩 ? 😋😋😋 在家wine and dine必學🍷

食牛扒最緊要識揀！今時今日熟成牛扒已經唔再係高級餐廳嘅專利，想喺屋企食牛肉盛宴👨🏻‍🍳，就要記住3大重點！

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熟成牛扒點解比新鮮牛扒更鬆軟味濃😋？

Dec 16, 2020

熟成牛扒點解比新鮮牛扒更鬆軟味濃😋？

喺熟成過程入面，牛肉外層嘅肉同表皮會被逐漸風乾、形成保護膜鎖住肉汁並且維持鮮嫩

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肉食小百科🥩T骨牛扒大解構👩🏼‍🏫

Dec 16, 2020

肉食小百科🥩T骨牛扒大解構👩🏼‍🏫

咩係T骨牛扒（T-Bone Steak）？
T骨牛扒取自牛腰脊部份，簡單嚟講就係將牛柳、西冷牛扒同中間連帶嘅T字脊骨原個切出。

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Juicy 豬扒秘技大公開

Nov 17, 2020

Juicy 豬扒秘技大公開

記住以下兩大貼士，不需要拍打或使用鬆肉粉亦可在家炮製到熟悉的餐廰滋味。

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匈牙利國寶級秘辛

Mangalica 豬肉

Jul 26, 2020

匈牙利國寶級秘辛

鬈毛豬被前《紐約時報》餐廳評論家形容為「嚐過最出色的一塊脂肪」，如此令人垂涎的美味尚待發掘？

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